百香果海绵玛德琳

 海绵?!dei!就是海绵蛋糕的口感(•̀ᴗ•́)و !不油不腻酸酸甜甜~

在蜂蜜柚子茶玛德琳基础上轻微改动,酷爱来试试咯~

用料  

低筋粉 100g
黄油 60g
鸡蛋 100g
细砂糖 50g
泡打粉 2g
百香果 2-3个

【夏日无负担系列】 百香果海绵玛德琳的做法  

  1. 蛋加入糖打均匀,打到糖化开蛋液微微浓稠。

  2. 泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入刚刚搅匀的蛋液中,用蛋抽搅拌均匀至无干粉

  3. 黄油隔水加热融化,加进面糊。搅拌均匀。

  4. 百香果切开,把果肉果汁倒进面糊搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

    【夏日无负担系列】 百香果海绵玛德琳的做法 步骤4
  5. 取出面糊,用蛋抽搅动至顺滑。装入裱花袋,挤入模具8分满。

  6. 烤箱预热200度,23分钟,表面金黄,牙签戳进去无面糊带出即可.(模具小的180度12-13分钟即可)

小贴士

百香果的要比柚子茶的多几分钟,而且因为百香果的酸味,所以适当加了一点糖量~


还有就是~不喜欢百香果籽口感的,可以提前用料理机打碎或者筛出去嗷!

 


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